宝博体育_海绵蜂蜜小蛋糕:童年影象中的鲜味,不加一滴水,口感绵密细致!

产品时间:2022-01-01 03:31

简要描述:

我是吃货小筑Vivi,一枚专注于烘焙的美食博主,很兴奋与大家再次相约!小时候,我们都吃过一种蛋糕叫"无水蜂蜜蛋糕",现在另有不少店在卖,曾经火爆一时,排队的人许多。这种蛋糕对外宣传都是"不加一滴水",其时以为好神奇呀。市售无水蛋糕不加水怎么做的呢?厥后接触和学习烘焙以后才知道,"不加一滴水"完全可以做到的,可以把水换做其他液体,好比说今天分享的这款蛋糕,就是不加水的。...

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本文摘要:我是吃货小筑Vivi,一枚专注于烘焙的美食博主,很兴奋与大家再次相约!小时候,我们都吃过一种蛋糕叫"无水蜂蜜蛋糕",现在另有不少店在卖,曾经火爆一时,排队的人许多。这种蛋糕对外宣传都是"不加一滴水",其时以为好神奇呀。市售无水蛋糕不加水怎么做的呢?厥后接触和学习烘焙以后才知道,"不加一滴水"完全可以做到的,可以把水换做其他液体,好比说今天分享的这款蛋糕,就是不加水的。

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我是吃货小筑Vivi,一枚专注于烘焙的美食博主,很兴奋与大家再次相约!小时候,我们都吃过一种蛋糕叫"无水蜂蜜蛋糕",现在另有不少店在卖,曾经火爆一时,排队的人许多。这种蛋糕对外宣传都是"不加一滴水",其时以为好神奇呀。市售无水蛋糕不加水怎么做的呢?厥后接触和学习烘焙以后才知道,"不加一滴水"完全可以做到的,可以把水换做其他液体,好比说今天分享的这款蛋糕,就是不加水的。

这款蛋糕通过添加蜂蜜,保持了蛋糕内部的湿润,口感上很是棒!而且完全没有任何添加剂,很康健哟!快来动手试试吧!无水蜂蜜蛋糕无水蜂蜜蛋糕(参考分量:6个)模具:马芬6连模配料:全蛋:2个细砂糖:15g蜂蜜:30g低粉:70g葵花籽油:20g黑芝麻: 适量烘烤时间:中层,180度上下火,烘烤15分钟左右( 温度和时间仅供参考,详细视自身烤箱脾气而定)无水蜂蜜蛋糕制作历程:准备事情:1、低粉提前过筛2次,备用。2、如为冰箱冷藏的鸡蛋,要提前回温。3、提前准备一盆温水,比手温略高。

4、马芬连模提前垫好纸托。5、烤箱提前预热。制作步骤:1、取一只洁净干燥的打蛋盆,打入两只全蛋,加入细砂糖和蜂蜜。不开动打蛋器,先用打蛋头把全蛋搅拌一下,以免直接开动打蛋器,砂糖随处飞溅。

全蛋打发2、把装有蛋液的打蛋盆,放入事先准备好的温水中。开动打蛋器,高速打发全蛋。视察全蛋打发的状态,直至蛋液出现乳白色,变得很是浓稠。

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(提起打蛋器蛋液缓慢淌下,画8字不马上消失,可以保持纹路。)打发到8字不用失3、低粉分两次加入全蛋面糊中,翻拌匀称至无干粉状态。加入低粉拌匀4、取两大勺面糊加入葵花籽油中,翻拌匀称,这个历程要给点耐心,要翻拌到看不到油点。少量面糊先与油混淆5、把与油拌好的面糊倒回全蛋面糊中,翻拌为匀称细腻的面糊。

面糊完成6、用裱花袋装面糊,将面糊挤入垫有纸托的马芬连模中,7-8分满。入模7、在外貌撒一些黑芝麻,中层180度 15分钟左右。

(烘烤温度和时间仅供参考,详细视烤箱实际情况而定。)撒芝麻8、做好的无水蜂蜜蛋糕,不需要倒扣,冷却以后基本没有回缩的情况。组织绵密口感不会很干!制品图Tips:1、此款蛋糕是全蛋海绵蛋糕的做法,必须认真做好全蛋的打发,打发到画8字不用失的状态。

否则蛋糕会无法蓬松。2、低粉提前过筛两次,分次加入,每次都翻拌匀称至无干粉,不要翻拌过分,以免消泡。过筛面粉3、取一部门面糊先和油混淆,然后再倒回剩余面糊中,是为了防止直接加入油到面糊中引起消泡。

4、如果喜欢外貌脆皮的感受,可以实验在马芬模具内部涂一层薄薄的黄油、再撒面粉做防粘处置惩罚;并将面糊直接倒入模具,在面糊外貌撒一层糖粉。我这款蛋糕不是脆皮的。脆皮蛋糕5、烘烤时间和温度仅供参考。本配方使用的是长帝52GS烤箱。

So,这款"不加一滴水"的无水蜂蜜蛋糕,小同伴们都get到了么?如有任何问题,接待在评论区提问哟,Vivi会第一时间回复大家的!更多烘焙食谱和烘焙资讯,都在Vivi的头条号分享,期待友们的关注,一起共享烘焙的兴趣吧!喜欢Vivi的原创文章,就点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!谢谢同伴们的一路陪同,Vivi会继续努力的!。


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