宝博体育|宴客名菜:甜烧白,原来四川除了辣另有甜

产品时间:2021-11-25 03:31

简要描述:

今天先问第一个问题,你们家乡酒席必吃什么?咱们今天做的就是,在酒席继承“压轴”美食的四川甜烧白。对于川味的影象,只停留在一片红彤彤的小米椒里,原来四川不止是只有麻辣味!猪油香、甜糯米,脱离知识库的高甜鲜味,蒸了一个半小时的甜烧白,享受开盖惊喜。 (开心水平等同于拆快递,嘻嘻~)好奇甜的猪肉是什么味,吃下第一口的感受,这就是小时候吃宴席甜粽的味道,不外它多了猪油香,糯米越嚼越香甜,听说是很多多少人的童年,浓浓的回忆暴击。...

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本文摘要:今天先问第一个问题,你们家乡酒席必吃什么?咱们今天做的就是,在酒席继承“压轴”美食的四川甜烧白。对于川味的影象,只停留在一片红彤彤的小米椒里,原来四川不止是只有麻辣味!猪油香、甜糯米,脱离知识库的高甜鲜味,蒸了一个半小时的甜烧白,享受开盖惊喜。 (开心水平等同于拆快递,嘻嘻~)好奇甜的猪肉是什么味,吃下第一口的感受,这就是小时候吃宴席甜粽的味道,不外它多了猪油香,糯米越嚼越香甜,听说是很多多少人的童年,浓浓的回忆暴击。

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今天先问第一个问题,你们家乡酒席必吃什么?咱们今天做的就是,在酒席继承“压轴”美食的四川甜烧白。对于川味的影象,只停留在一片红彤彤的小米椒里,原来四川不止是只有麻辣味!猪油香、甜糯米,脱离知识库的高甜鲜味,蒸了一个半小时的甜烧白,享受开盖惊喜。

(开心水平等同于拆快递,嘻嘻~)好奇甜的猪肉是什么味,吃下第一口的感受,这就是小时候吃宴席甜粽的味道,不外它多了猪油香,糯米越嚼越香甜,听说是很多多少人的童年,浓浓的回忆暴击。可能你没吃过甜的猪肉,看到制作的历程会以为腻,但素,你相信我,做出来的味道会出乎意外,连我现在不太吃糖的人,都以为可。它作为四川宴席压轴美食是有理由的,想动手的贴心送上详细教程。

四川甜烧白 ,纷歧样的四川鲜味,一个字:香。质料准备:猪肉、糯米、红糖、豆沙、白砂糖、姜、葱。第一步:先将糯米清洗洁净,放置一旁浸泡3小时。

第二步:将猪肉皮上的毛烧掉,再用刀刮洗洁净猪皮,这样洗出来的猪皮最洁净了。第三步:没过猪肉的冷水,加上葱姜去腥,加盖大火烧开,烧开后再煮30分钟。第四步:煮猪肉空闲时间煮红糖汁,一碗清水+200g红糖,甜度凭据自己喜欢的水平增减哦,熬至微微浓稠即可,倒出碗里备用。

第五步:猪肉煮好捞起过冷水,不烫手就可以切了,切掉多余瘦肉,九肥一瘦刚恰好。第六步:因为肉中间需要夹豆沙,所以切第二刀的时候再切断,尽可能的切薄片,太厚容易吃腻喔~第七步:肉片中间放入红豆沙。第八步:皮朝下码在碗上,淋上红糖汁,腌制一下。

第九步:蒸笼上铺层纱布,倒入浸泡好的糯米,上面戳几个小孔,便于上汽糯米容易蒸熟。第十步:开大火水开后,放上蒸笼盖上盖子,蒸30~40分钟即可,如果你蒸出来有点夹生不用怕,因为后面还要回锅蒸。第十一步:倒出蒸好的糯米,趁热勺上一勺猪油。

第十二步:淋上红糖汁,用勺子充实搅拌匀称。第十三步:勺起搅拌好的糯米,盖在猪肉上面压实。

第十四步:水开后,放入半制品的甜烧白,加盖蒸一个半小时,期间水少了可以加开水。第十五步:蒸好后,碟子盖在碗上面,要用布包裹着碗(小心烫得手),然后翻转过来。

第十六步:锵锵...颜值暴击,撒上白糖,甜烧白就大功告成啦。第十七步:这口感,说是入口即化,一点也不为过,另有糯米,真是越嚼越有味。


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